富士玄米醋

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[SD]D24001

飯尾釀造(富士醋)成立於明治26年,創業一百多年來一直遵循古法釀造,以釀造頂級醋為本業。以清澈的水質、肥沃的土壤,使用當地產的「越光米」為主要原料,配合使用同是當地產的「五百萬石米」所培養的麴菌,先將其釀造成米酒後,再以日本自古以來的「靜置發酵法」釀造成醋。靜置約100天使其自然往下發酵,之後再靜置十個月熟成。

每釀造一公升的「富士醋」便需使用200g的米,這樣的米量遠超出日本的規範有五倍之多。如此不惜成本所釀造出來的醋,其口感不只有酸味,更包含了醇厚的美味。玄米醋含多種人體無法合成而又必須的氨基酸(富士玄米醋每100ml約含有1000mg的天然氨基酸)、維生素、礦物質、醋酸菌等營養成分,口感清香醇樸、輕柔溫順、入喉回甘。

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成分:糙米、麴菌

重量:500ml/樽

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